Love神戸社長★西 良旺子ブログ
創業70年以上。歴史あるこだわりの老舗トンカツ 武蔵
2016年06月05日
元町にある老舗のトンカツ店武蔵。
元町駅東口を南におりて、コロッケで人気の森谷商店の2階。
ゆったりととられたスペースが、落ち着く空間を作り出す。
大丸に買い物に行って、たくさんの荷物があっても ゆっくり座れます。
本日は、試食会ということで、川飛社長のご挨拶。
鍋でじっくりあげる、こだわりの調理法。
野菜、お米など、厳選された素材。
オリジナルブレンドのお味噌、ソース。
私が選んだのは、海老しいたけ定食。
プリプリの海老がたくさん入っています。
そして、それを覆うのが、肉厚のしいたけ。
しいたけのジューシーのこと!
同じテーブルの方とそれぞれ違うものを注文し、みんなで、シェアしました!
ヘレカツ。
海老カツ。
どれも、サクッとした食感がたまりません!!
キャベツは、千切りではなく、大きく切っているのが武蔵さんの特徴。
この、キャベツの甘いこと!美味しいこと!
あと、写真を撮るのを忘れましたが、赤だしが、超美味しい!
オリジナルブレンドのお味噌だとか。
武蔵さんの大ファンである、ぎょうざ苑の頃末さんとの、これまでの経営での苦労されたお話なども、聞け、深い会になりました。
80年の歴史を100年、150年と、未来にぜひ、繋げていただきたい味。
とんかつ武蔵さんとのご縁にふたたび感謝いたしました。
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とんかつ武蔵さんのHPはこちら
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