Love神戸社長★西 良旺子ブログ
人の心を動かすものは。。
2017年08月22日
昨日は、居酒屋甲子園の大阪エリアの地区大会にいきました。
私は飲食店の接客サービスのの日本一を決める、s1サーバーグランプリの関西地区本部長をしているのですが、居酒屋甲子園と、s1サーバーグランプリの違いは、店力を問われること。
事前情報として、独自のお店の取り組み、こだわり、などが、入ったものが、来場者には、配られます。
すごいなぁ。と、思う取り組みがたくさんありました。
ハイボールと、チューハイを置いてない居酒屋。
完全に、日本酒に、特化。
70種類の全国の地酒と、関西で人気の日本酒と料理のマリアージュ。
日本酒好きには、たまらない企画。
理念経営を全うし、見事な仕組みをつくっている所。
s1との違いは、店として強いかどうか？つまり、もうかっていないと、残れない。
そんな中、優勝したチームは、和歌山のちゃんぽんラーメン屋さん。
圧倒的に、プレゼンがうまい。
では
しかも、壇上で、話している子たちは、学生アルバイト。
では
離職率ゼロ。
教育の力。
プレゼンも、かなり、練習したのでは？と、思われる。
人の心を掴むのは、商品、コピーよりも、人のあり方。
泣きながらの優勝コメントを見て、会場の多数が涙していた。
また、いきたい店舗ができた。
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