Love神戸社長★西 良旺子ブログ
秋田 稲庭うどん 佐藤養助商店
2013年09月16日
先週も秋田にセミナーにお伺いしました。
最近、秋田づいています。
秋田JA共済の営業の方向けのセミナーです。
秋田の稲庭うどんといえば、佐藤養助商店。
ということで、秋田JAの方が、連れて行ってくださいました。
平日、お昼前に行ったのですが、
早くも満席。
私は、大の稲庭うどん好き。
細い麺なのに、しっかりコシがあり、ツルッとした食感が、なんともいえません。
いただいたのは、比内地鶏の温かいうどん。
比内地鶏の歯ごたえとお出しのなんとも、美味しいこと。
本店では、稲庭うどんを食べれるだけでなく、製造工程を見ることもできます。
特徴は、小麦とお水と潮を混ぜ、こねてから、こよりをつくるように、綯うと いう作業をしてから、干します。
干している間に、麺が、どんどん細くなります。
稲庭うどんのこの、不揃い感もいいんですよね。
美味しい空気とキレイな水の秋田だから、いただける、稲庭うどん。
お土産もいただいたので、当分楽しめそうです。
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