やんこのお母様と、昔村にご飯を食べにいきました。





やんこのお母様は、本当に素敵な方です。



いつも、綺麗にネイルをされ、肌もピカピカ。





美意識が高いんです。





そんな、お母様といった、昔村。





大好きなお店の一つです。





初めてカウンターに座ったのですが、この、4席しかないカウンターが、めっちゃ寛げたこと。





コースは、ほんまに、最高です。





前菜の美しさ、腕もののダシが、たまらなく、





最後のお寿司は、完全にやられます。





最近、思うのは、お料理を最大限に表現するのは、器、雰囲気も大事ですが、

その食材に対して、お料理に対して、お客様にきちんと、コミュニケーションで伝えているかどうか。





食材のことも、きっちりと話していただき、温かい接客で、なおさら、美味しくいただくことかできました。