一昨日行われた、産創館とエフロクの共催イベント。





地方食材が、もたらす大阪食イノベーションに参加してきました。





産地直送で、直接生産者さんとのやりとりで、飲食店で、提供できるバフオーマンスが、変わる。





そう、実感できる、イベントでした。





いろいろな産地から、面白い食材もブースで、出展されており、なかなか、

楽しいイベント。





個人的にいいなあ。と感じたのは、糖質を使っていないアイスクリームと塩分を全く使っていない、梅干し。





これは、病気などで、食べたくても、食べれない方にすごい人気なのだとか。



試食しましたが、なかなか美味しかったですo(^▽^)o